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关于电焊是否能电到人以及是否能用热水的问题，可以回答如下。
1、电焊是能电到人的，在进行电焊操作时，如果操作不当或者没有采取适当的安全措施，电流可能会接触到人体，从而造成电击伤害，在进行电焊操作时，必须穿戴齐全专用的防护服和专业的安全设备，如绝缘手套、绝缘鞋等，以最大程度减少触电的风险。
2、电焊不能用热水，电焊时产生的电弧温度很高，如果用电焊的焊条去触碰热水，很可能会引发危险，而且焊条本身具有特殊的材质和用途，遇到热水可能会发生化学反应，对焊接效果产生不良影响，在电焊操作时，应避免焊条接触到水或其他液体。
仅供参考，如需更准确的信息，可以咨询专业的焊接工程师或阅读相关安全操作规范，任何工业操作都应遵循相应的安全规程，确保人身安全。